麦冬

【传说】麦冬也被称为“禹韭”，其来历有这样一个传说：大禹治水成功后，就命令把剩余的粮食倒进河中，河中便长出了一种草，即麦冬。

【来源】本品为百合科植物麦冬的干燥块根。夏季采挖，洗净，反复暴晒、堆置，至七八成干，除去须根，干燥。

【性味归经】甘、微苦，微寒。归心、肺、胃经。

【功用主治】养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳，阴虚痨嗽，喉痹咽痛，津伤口渴，内热消渴，心烦失眠，肠燥便秘。

【用法用量】内服：煎服，3-10g；研末服1-2g。

【临床应用】1.麦味地黄丸：滋肾养肺。用于肺肾阴亏，潮热盗汗，咽干咳血，眩晕耳鸣，腰膝痠软，消渴。2.生脉饮：益气复脉，养阴生津。用于气阴两亏，心悸气短，脉微自汗。

【注意事项】麦冬不宜长期服用，尤其在没有医生指导的情况下，否则可能生痰生湿，适得其反。另外，麦冬并非人人适合，脾胃虚寒、感冒的人，最好不要随便食用麦冬，否则会加重病情。

药膳食疗

麦冬百合粥

功效：养阴润肺、健脾清胃。

原料：麦冬、百合各20g，粳米100g，大枣3枚，冰糖适量。

做法：将麦冬捣碎加水，煎取浓汁，去渣。将百合、大米、大枣洗净，连同麦冬煎汁和适量水一起炖煮成粥，加入冰糖调味即可。

适宜人群：肺胃阴液不足的人群。