元宵佳节吃“汤圆”，其中的“健康学问”你知道吗？

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来源：未知作者：admin 点击数：日期：2019-02-19

    正月十五闹元宵，在这个喜庆的节日里，怎能不吃上一碗热腾腾的汤圆呢？汤圆虽然好吃，我院脾胃病科副主任中医师姚轶提醒大家，在品尝美味的同时，也要吃得健康才行。
    一、早餐不宜食用
    汤圆含有油脂，属于高热量、高糖分的食品，这样的食品不适合当早餐。而且人早起时胃肠道功能最弱，汤圆外皮的部分多是糯米，黏性高、不易消化。因此早餐吃汤圆很容易引起消化不良，出现泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。
    二、搭配时减少主食数量
    汤圆看着个小，但是它所包含的热量却是很高的。吃三、四个甜馅儿的汤圆后，基本上就已经摄取了平常一顿米饭的热量。因此如果吃汤圆，一定要相应减少主食的数量。
    三、别忘记喝汤
    经水煮，汤圆中的不少营养成分如微量元素、营养素就溶在汤里。喝汤可以促进消化吸收，即民间常说的“原汤化原食”。喝汤一定要注意别在汤里再加糖。如果吃的是咸的，可以在汤里放些小虾米及蔬菜，补充营养，但最好不要再放油脂或调味料。
    四、最好是热着吃
    汤圆冷后更难消化。此外糯米会刺激胃酸产生，胃酸过多和患有胃溃疡的人要控制食用数量，每次少吃一点。因糯米质地粘性，散热很慢，要吃得慢一点，避免烫伤。
    与此同时，有6类人群在进食汤圆时要特别注意：
    一、胃肠炎患者。消化系统功能不良的人、患有胃溃疡、胃炎的人吃汤圆会加重胃肠道负担，所以要对汤圆说不。
    二、年老体弱者。老年人消化功能减退，难以消化和吸收汤圆这样的粘食。特别是老年人吞咽反射比较迟钝，可能会因急速吞咽而引起汤圆卡喉，导致呼吸困难等严重情况的发生，切记细嚼慢咽。
    三、高血脂和冠心病患者。无论是甜味还是咸味的汤圆，都含有大量的油脂。油脂、糖等会增加血液黏稠度，使血流减慢，血压增高，还会加重心脏缺氧、缺血，诱发心绞痛。
    四、糖尿病患者。汤圆皮儿是糯米粉做的，其中含有大量淀粉，淀粉属于多糖，患者若贪图口福，可使血糖急剧升高，加重病情。
    五、久病初愈者。此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用汤圆不利于康复。
    六、婴幼儿。小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，因此吃汤圆时不能整个地吃，要分成1/4吃，吃完一口再吃第二口。一定要细嚼慢咽，以防不测。
    此外，姚轶表示，汤圆作为口感甜软的传统应节食品，很受市民的欢迎，但是无论哪种人群都不应过量进食，更不应该把汤圆作为主餐，作为饭后甜点，浅尝辄止。

(责任编辑：宣传科)